Belakangan ini, croffle memang menjadi jajanan kekinian yang sedang viral di media sosial. Salah satu makanan manis yang sedang nge-tren di Korea Selatan ini, ternyata semakin hits dan eksis diperbincangkan oleh banyak orang, lho. Nah, sebenarnya apa sih croffle itu? Pada dasarnya, croffle adalah jenis pastry yang menggunakan adonan croissant dan dipanggang dengan alat pemanggang waffle. Kudapan yang memiliki tekstur crispy di luar dan lembut di dalam ini juga cenderung gurih dengan tambahan butter di atasnya. Nah, bagi kamu yang belum pernah cobain croffle alias croissant waffle ini, jangan bersedih hati! Kamu juga bisa loh membuat croffle sendiri di rumah. Lantas, bagaimana resep croffle yang enak dan mudah? Yuk, ikuti resepnya di bawah ini! Happy Cooking!
1. Siapkan Bahan Croffle
Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah mempersiapkan bahan-bahan untuk membuat croffle. Seperti tepung terigu protein tinggi, gula pasir, mentega, susu skim, ragi instan, telur ayam, air hangat dan garam. Untuk takaran detailnya kamu bisa sesuaikan dengan sendok takar dan porsi yang ingin kamu buat.! Nah, langsung simak resep untuk membuat 5 porsi croffle ini ya!
- 6 ml susu skim
- 4 gram ragi
- 20 gram sendok makan gula
- 200 gram tepung terigu
- Sejumput garam
- 20 gram mentega
- 20 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 100 ml air hangat
2. Larutkan Ragi dengan Air
Setelah bahan-bahan sudah siap, kamu bisa memulainya dengan melarutkan 4 gram ragi dengan air ke dalam mangkuk kayu. Lalu, aduk hingga merata dan tutup mangkuk sebentar sampai ragi berbuih dan berubah.
3. Masukkan Tepung Terigu dan Bahan Lainnya
Langkah selanjutnya adalah kamu bisa siapkan wadah lain untuk masukkan tepung terigu, gula pasir, susu skim, mentega dan sejumput garam. Jika sudah, aduk semua bahan hingga tercampur merata dan masukkan sedikit telur perlahan-lahan ke dalam adonan ragi.
4. Campurkan Ragi dengan Adonan
Jika adonan sudah tercampur rata, kamu bisa masukkan ragi yang telah berbuih ke dalamnya. Lalu, aduk semua adonan dengan sendok masak hingga merata dan tekstur berubah menjadi padat. Adonan yang padat bisa kamu uleni sampai kalis dan elastis. Jika sudah, masukkan kembali ke dalam wadah dan tutup dengan kain. Diamkan adonan tersebut selama 30 menit hingga mengembang ya!
5. Tambahkan Mentega ke dalam Isi Adonan
Adonan yang sudah mengembang, kemudian bisa kamu pipihkan dengan rolling pin kayu. Setelah pipih, taruh potongan mentega di atas adonan dan lipat adonan sampai tertutup rapat. Adonan yang sudah dimasukkan isi mentega, kamu giling kembali hingga mentega dan adonan croffle tercampur rata. Diamkan kembali adonan croffle selama 30 menit. Mentega yang diisi ke dalam adonan lah yang membuat cita rasa gurih dan crispy dari croffle, lho. Yummy!
6. Cetak Adonan di Alat Pemanggang Waffle
Langkah terakhir yang harus kamu lakukan adalah gulung adonan sampai membentuk sebuah croissant. Diamkan beberapa menit, lalu siapkan alat pemanggang waffle. Jika, alat pemanggang waffle sudah panas, oleskan alat cetak waffle dengan sedikit mentega agar tidak lengket ya! Masukkan adonan pada cetakan waffle, tekan secukupnya, tunggu hingga matang dan hidangkan di cookie plate!
Nah, itu dia resep mudah untuk membuat croffle di rumah aja. Resep croffle ini juga bisa kamu manfaatkan untuk sebuah bisnis kecil, lho. Cukup dengan modal yang cukup terjangkau, kamu bisa untung banyak dengan jajanan kekinian seperti croffle ini! Selain cara membuat dessert box, makanan penutup ini juga bisa jadi ladang bisnis yang mantap! Wah, bagaimana? Jangan lupa untuk dicoba di rumah ya!